Der Gründer unseres traditionsreichen Ladens hat einmal ganz klein angefangen. Er verkaufte aus einem Bauchladen heraus Tee in kleinen Mengen auf dem Kohlmarkt in Braunschweig. Den Erlös legte er stets beiseite und konnte so schon bald ein kleines Geschäft "hinter Liebfrauen" eröffnen. Der Name "Jefferson", den er später zum Geschäftsnamen machte, war in der Hippiezeit der Spitzname des Firmengründers. Auch der Phoenix in unserem Logo hat eine Bedeutung: Glück, verbunden mit höheren Kräften. So geben wir jedem Kunden mit unserem Tee ein wenig Glück und Kraft.